标准样品名称

标准号

特征描述及参考值（注）

制作单位

适用标准

早籼米加工精度标准样品

一级

LS/T 15121.1－2016

一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占90%以上。

四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

宜兴市粮油集团大米有限公司

GB 1354-2009

二级

LS/T 15121.2－2016

三级

LS/T 15121.3－2016

四级

LS/T 15121.4－2016

晚籼米加工精度标准样品

一级

LS/T 15122.1－2016

二级

LS/T 15122.2－2016

三级

LS/T 15122.3－2016

四级

LS/T 15122.4－2016

粳米加工精度标准样品

一级

LS/T 15123.1－2016

苏州市绿世纪粮油有限公司

二级

LS/T 15123.2－2016

三级

LS/T 15123.3－2016

四级

LS/T 15123.4－2016

南方小麦粉加工精度标准样品

特制一等

LS/T 15111.1－2016

麸星含量≤1.17，不确定度：±0.16；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。

丹阳市同乐面粉有限公司

GB 1355-1986

特制二等

LS/T 15111.2－2016

麸星含量≤1.48，不确定度：±0.23；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。

标准粉

LS/T 15111.3－2016

麸星含量≤3.16，不确定度：±0.34；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。

北方小麦粉加工精度标准样品

特制一等

LS/T 15112.1－2016

麸星含量≤1.16，不确定度：±0.15；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。

新乡市新良粮油加工有限责任公司

特制二等

LS/T 15112.2－2016

麸星含量≤2.10，不确定度：±0.27；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。

标准粉

LS/T 15112.3－2016

麸星含量≤3.60，不确定度：±0.18；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。

小麦硬度指数标准样品

LS/T 1531－2016

小麦硬度指数:64.6
不确定度:±1.5

河南工业大学粮油标准化研究所

GB/T 21404-2007

籼稻整精米率标准样品

LS/T 15321－2016

籼稻整精米率：45.4%
不确定度:±1.5

湖北国家粮食质量监测中心

GB/T 21719-2008

粳稻整精米率标准样品

LS/T 15322－2016

粳稻整精米率：54.8%
不确定度:±1.5

辽宁国家粮食质量监测中心

GB/T 21719-2008

大米颜色黄度指数样品

LS/T 1533－2016

籼米 
Ym=52.3490±1.0274
粳米 
Ym=58.9912±0.9734

湖北国家粮食质量监测中心、湖北公安国家粮食质量监测站

GB/T 24302-2009

粳米品尝评分参考样品

LS/T 1534－2016

综合评分78分，不确定度：±0.64；
气味16分，不确定度：±0.22；
颜色6分，不确定度：±0.15；
光泽度6分，不确定度：±0.15；
完整性4分，不确定度：±0.15；
粘性7分，不确定度：±0.21；
弹性7分，不确定度：±0.17；
硬度8分，不确定度：±0.18；
冷饭质地3分，不确定度：±0.15；
滋味21分，不确定度：±0.30。

国家粮食局科学研究院

GB/T 15682-2008